菜谱大全

做法

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  1.准备食材和配料，把大头菜上的盐洗去，再准备青红辣各一半，把青红椒去籽去筋，洗净备用

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  2.把大头菜在案板上切均匀薄片

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  3.再改刀切丝，咸菜丝的长度三寸左右

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  4.把切好的咸菜放水内浸泡，去除上面部分盐分，不然就会太咸（浸泡时间十分钟）

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  5.浸泡咸菜过程中，把青红烧在案板上切成细丝，长度和大头菜丝相等

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  6.然后，锅内加适量的清水，开大火把水烧开，把切好的青红椒丝，下锅焯水十秒钟，（水开算时间）

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  7.焯过水的青红椒丝过凉备用

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  8.把浸泡好的大头菜丝捞出沥干水分

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  9.拿一干净小盆，把大头菜丝和青红椒丝倒入盆内，准备调拌大头菜

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  10.往盆内加白芝麻三克

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  11.香油四克

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  12.鸡精一克

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  13.白糖0.5克

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  14.然后用筷子把大头菜拌均匀，待白糖和鸡精都溶化，就可装盘食用了

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  15.成品菜

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